Jakby tak policzyć wśród moich znajomych tych, którzy bobu nie lubią to by pewnie palce jednej ręki starczyły. Co innego jednak lubić bób a co innego z bobem kombinować. Na szczęście od kombinowania macie mnie i moje przepisy. Przedstawiam zatem kombinacja nr1: przepis na bób smażony razem z boczkiem i cebulą
Składniki na bób smażony:
- 500g bobu
- 150g boczku pieczonego ( lub wędzonego )
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- ostra papryka w proszku
- łyżka cukru
- 2 łyżki masła jak potrzeba
Przepis na bób smażony z boczkiem i cebulą
Danie szybkie, proste i bardzo smaczne ale najpierw trzeba zdobyć ( najlepiej ) młody bób i go ugotować. Ja zawsze bób po opłukaniu wrzucam do garnka z zimną wodą, dodaję cukier i zaczynam gotować. Jak woda zacznie się gotować dosypuję sól i gotuję bób do miękkości. Zazwyczaj jest to jakieś 10-15 minut w zależności od tego czy bób młody, czy już nie do końca.
Po ugotowaniu bób odcedzam, przelewam zimną wodą i łuskam. Rozgrzewam patelnię i wrzucam pokrojony w kostkę boczek. Jak się już dobrze wysmaży dorzucam cebule i po 2 minutach wyłuskany bób. Smażymy kilka minut, doprawiamy i podajemy solo, z chlebem domowym posypanym oscypkiem lub jako posypkę do pierogów z bobem, o których napiszę za kilka dni.
