Przepisy.com

Zupa szczawiowa

Szczaw to roślina w miejskim życiu zapomniana. A szkoda i błąd wielki bo to warzywo zdrowe i smaczne i niskokaloryczne do tego. A przede wszystkim szczaw to bogate źródło potasu, witaminy C i błonnika. Także namawiam was do odkrycia szczawiu na nowo i przygotowania smacznej zupy szczawiowej.

szczawiowaSkładniki:
(4 porcje )

1,5 litra bulionu
2 garście szczawiu
1 żółtko
1/2 szklanki śmietany
2 łyżki mąki

dodatkowo:

jajka na twardo
grzanki

Przygotowanie:

Bulion podgrzewamy, wrzucamy pokrojony szczaw. Gotujemy około 15 minut. Mielimy szczaw w garnku blenderem. Żółtko mieszamy ze śmietaną i mąką. Powoli wlewamy to do garnka cały czas mieszając aby się nie zważyło. Można też zrobić – polecam – odwrotnie i wlać do śmietany z żółtkiem i mąką kilka łyżek gorącej zupy, rozmieszać i dopiero wlać do garnka.

Zupę podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i/lub grzankami.

Smacznego.

 

Wydruk przepisu
Zupa szczawiowa
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*