Przepisy.com

Zupa krem z zielonych pędów czosnku

Moja fascynacja młodymi pędami czosnku jest coraz większa. Pesto cały czas zajadamy czy to z makaronem czy jako smarowidło; ale teraz doszło kolejne danie: zupa-krem z owych zielonych pędów. Pesto dobre jest, ale ta zupa… MNIAM !!

krem z pędow czosnku

Składniki na 3 osoby

700ml bulionu warzywno-drobiowego lub warzywnego dla naszych przyjaciół wegetarian
150g ( jakieś 1,5 kubka ) pokrojonych drobniej zielonych pędów czosnku
duża szczypta tymianku
1 mały ziemniak
sól, pieprz, oliwa, sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Zakładam, że mamy bulion – jak nie to niestety musicie zrobić. Kiedyś się wezmę i Wam napiszę jak robię go ja, ale dzisiaj to musicie wykorzystać taki jaki macie. Bulion podgrzewamy, a pędy pokrojone już na takie 2-3cm kawałki podsmażamy na oliwie. Smażymy je około 5 minut na mocnym ogniu. Doprawiamy i wrzucamy do bulionu; dorzucamy też jednego obranego, drobno pokrojonego ziemniaka

zupa z zielonych pędow czosnku

Gotujemy aż wszystko będzie miękkie i porządnie miksujemy. Dobrze by było mieć porządny blender bo z pędów czasem zostają takie niteczki, które wchodzą w zęby i królowej angielskiej wstyd podać ;P
Na koniec jeszcze ewentualnie doprawiamy i skrapiamy sokiem z cytryny. Podajemy z grzankami i/lub np plasterkami rzodkiewki

smacznego

Wydruk przepisu
Zupa krem z zielonych pędów czosnku
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*