Przepisy.com

Zupa krem z fasolki szparagowej

Już niebawem na naszej działce zaczną pojawiać się pierwsze strąki fasolki szparowej, pora zatem na ostateczne czyszczenie zamrażarki z zeszłorocznych zbiorów. A skoro zrobiło się odrobinę chłodniej to wskazana jest zupa. Zupa-krem z fasolki szparagowej ma taką zaletę ( jak większość zup przecieranych ), że i dziecko chętnie ją zje, bo nie pływają w niej żadne warzywa. Jeżeli do tego dodamy grzanki z bułki to uda nam się wcisnąć taką zupę nawet największemu niejadkowi.

zupa krem z fasolki szparagowejSkładniki:

1,5 litra rosołu
60 dkg mrożonej fasolki szparagowej
4 ziemniaki
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
peperoncino
pieprz, sól
bułka
2 łyżki masła

 

 

Przygotowanie:

W garnku podgrzewamy rosół, wrzucamy drobno pokrojone obrane ziemniaki i gotujemy do miękkości ( około 15 minut ). Dodajemy pokrojoną na kawałki fasolkę i gotujemy kolejne około 15 minut,aż fasolka będzie miękka. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany ząbek czosnku.

Na patelni rozgrzewamy masło, dorzucamy peperoncino ( lub inną ostra papryczkę ), ząbek czosnku i pokrojoną w kostkę bułkę. Smażymy na średnim ogniu, aż zrobią nam się złociste chrupkie grzanki. Doprawiamy je jeszcze solą i pieprzem.

Ugotowaną zupę mielimy blenderem, doprawiamy pieprzem i solą i podajemy z grzankami udekorowaną natką pietruszki.

Smacznego.

Wydruk przepisu
Zupa krem z fasolki szparagowej
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*