Przepisy.com

Włoskie naleśniki borlengo na słodko z czekoladą

Nie jestem pewnie przypadkiem odosobnionym wśród blogerów kulinarnych, ale większość czasu w sieci spędzam na przeglądaniu stron z przepisami czy też filmów o jedzeniu i jego robieniu. Traf chciał, że kilka dni temu zobaczyłem film o smażeniu pysznych, cienkich, chrupiących włoskich naleśników Borlengo. Oryginalnie podawane są one z parmezanem  i wytopioną słoniną z rozmarynem i czosnkiem. Zrobiłem podobnie ale z salami. Jednak wersja słodka zrobiona przypadkiem na koniec z roztopioną czekolada i cukrem pudrem skradła serce i żołądek mojego syna.

borlengo z czekoladą

Składniki ( 10-12 sztuk )

750ml wody
200g mąki do pizzy ( tipo 00 ) lub od biedy tortowej
1 jajko
50ml dobrej oliwy
szczypta soli

cukier puder
200g mlecznej czekolady


Przepis na Borlengo na słodko:

Dobrze jest jak wymieszane ciasto odpocznie trochę ( minimum godzinę ) w lodówce, ale śmiało może w zakręconym słoiku postać przez noc. Zatem mąkę rozrabiamy trzepaczką z wodą, solą i oliwą; wbijamy jajko i dokładnie mieszamy na gładkie, lejące bardzo rzadkie ciasto naleśnikowe. Odstawiamy do lodówki.

Jak już chcemy jeść to rozgrzewamy mocno patelnię do naleśników ( płaska, nieprzywierająca, niskie ranty ) i jak już jest gotowa to wylewamy bardzo cienką warstwę ciasta po całej powierzchni. ma być tak cienkie, ze prawie widać spód patelni 😉 Zostawiamy na średnim ogniu na 5-6 minut.

przepis na borlengo

Zacznie się naleśnik odklejać od brzegów. wtedy możemy delikatnie próbować go podważyć lub odczekać aż całkiem sam odejdzie. Byleby się tylko nie spalił. Posypujemy go wtedy delikatnie cukrem pudrem i przewracamy na druga stronę na 1-2 minuty. Zdejmujemy, smarujemy roztopioną ( najszybciej 2 minuty w mikrofali ) czekoladą. Składamy i dajemy innym jeść, bo musimy smażyć kolejnego borlengo 😉 Będzie słodko i chrupiąco.

ps. Link do filmiku: https://www.youtube.com/watch?v=LS03FhtawI0

ps2. W wersji na wytrawnie pod koniec smażenia naleśnika posypujemy go parmezanem. Po zdjęciu smarujemy smarowidłem z wytopionego posiekanego salami, czosnku, oliwy i rozmarynu

Wydruk przepisu
Włoskie naleśniki borlengo na słodko z czekoladą
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*