Przepisy.com

Tarta z serami, kiełkami i pestkami dyni

Poniższy przepis to efekt poweekendowego przeglądu lodówki. Jak łatwo się domyśleć lubimy sery, skoro mamy tyle resztek 😉 Cóż zrobić. Zastanawiam się czasem tylko czy jakbym musiał to zrezygnowałbym z serów czy wędlin. A Wy ? Póki co jednak skupmy się na bardzo dobrej i z elementami prozdrowotnymi ( kiełki ) tarcie.  Sery, oliwki, gruszka, orzechy to super połączenie również na pizzę. Pamiętajcie.

tarta z serami i kiełkami

Składniki:

300g mąki
170g masła
1 jajko
1 łyżeczka soli
odrobina wody

2 garści pestek dyni
garść orzechów włoskich
garść oliwek
gruszka nashi lub normalna
100g oscypka
50g pecorino
100g gorgonzoli
50g fety
2 łyżki mascarpone
2 łyżki pasty z czarnych oliwek
sól
pieprz
kiełki rzodkiewki ( dużo )

Przygotowanie:

Z mąki, masła, jajka soli i wody zagniatamy ciasto. Robimy z niego kulkę, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na godzinę. Wyjmujemy, rozwałkowujemy i wyklejamy nim formę do tarty. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do schłodzenia na 30 minut. Przykrywamy papierem do pieczenia, wysypujemy fasolki ceramiczne i pieczemy 15 minut w 220 stopniach. Wyjmujemy papier z fasolkami i zapiekamy kolejne 10 minut. Wyjmujemy i smarujemy pastą z oliwek. Zmniejszamy temperaturę do 180 stopni.

pestki dyni orzechy ser kielki

W misce mieszamy pozostałe składniki ( poza kiełkami i połową pecorino ) pokrojone w drobniejsza kostkę lub starte w przypadku serów. Wykładamy na podpieczony spód i pieczemy aż sery się rozpuszczą. około 10-15 minut. Wyjmujemy, posypujemy pozostałym pecorino i kiełkami rzodkiewki i podajemy.

ps. taka rada: zostawcie sobie kawałek i spróbujcie na zimno. r.e.w.e.l.a.c.ja.!!

Wydruk przepisu
Tarta z serami, kiełkami i pestkami dyni
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*