Przepisy.com

Tarta z cukinią i fetą

Jeżeli lubicie wszelkiego rodzaju tarty a przy tym letni upał doskwiera wam tak, że nie macie ochoty na mięsny obiad, to polecam wam zrobienie prostej i smacznej tarty. Jej podstawą jest cukinia ( akurat mamy sezon – ale cukinia jest dostępna w polskich sklepach praktycznie cały rok ) oraz feta.

tarta z cukinią i fetąSkładniki:

szklanka mąki
3 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki oliwy
szczypta soli

2 średnie cukinie
1 cebula
2 żabki czosnku
125g fety
3 jajka
50g parmezanu
kilka listków mięty
sól, pieprz

Przygotowanie:

Podane ilości składników są odpowiednie na formę o rozmiarze mniej więcej 23 cm. Z mąki, jogurtu, oliwy i szczypty soli zagniatamy ciasto. Najpierw dokładne wymieszanie składników np w malakserze, potem już ugniatanie na stolnicy. Ciasto jest suche, twarde i ciężko się ugniata. Jeżeli całkiem nam nie idzie, dodajmy jeszcze trochę jogurtu i oliwy. Formę do tarty smarujemy delikatnie oliwą, a ciasto rozwałkowujemy na cienki placek o średnicy 5-6 cm większej niż rozmiar formy. Ciasto przekładamy do formy, dokładnie przyciskając do spodu i ścianek. Na tak przygotowaną formę wykładamy papier do pieczenia i wysypujemy specjalne fasolki do pieczenia lub ryż. Ciasto wkładamy do lodówki na minimum pół godziny.

Z cukinii odcinamy 10 cienkich równych plasterków do dekoracji. Resztę ścieramy na tarce o grubych oczkach i zasypujemy solą. Po 15 minutach odsączamy z nadmiaru wody i odciskamy. Cebulę i czosnek siekamy na drobno i szklimy na rozgrzanej patelni; następnie dodajemy startą cukinię i dusimy na średnim ogniu około 15 minut.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

W osobnej misce mieszamy fetę, jajka, starty parmezan i posiekaną miętę. Dodajemy to co udusiło się nam na patelni i dokładnie mieszamy.

tarta cukiniowa przepis

Formę z tartą wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 15 minut po czym wyjmujemy, zdejmujemy papier z fasolkami i nakładamy farsz. Pieczemy kolejne 20-30 minut na dolnym poziomie aż wierzch farszu zacznie się rumienić. Pod koniec pieczenia ( 5-7 minut wcześniej ) dekorujemy plastrami cukinii i ewentualnie kostkami fety z listkami mięty.

Smacznego.

Wydruk przepisu
Tarta z cukinią i fetą
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*