Przepisy.com

Tarta rabarbarowa z orzechową kruszonką

Sezon truskawkowy się opóźnia w tym roku i czekając na pyszne desery z truskawkami trzeba sobie dogadzać inaczej i wcale nie gorzej. Od kilku dni w naszych domowych deserach króluje rabarbar. Było już crumble i tarta. Na początek pyszna tarta z rabarbarem i kruszonką. Krótka przerwa, bo w tym momencie dostałem pod nos pyszną kanapkę z domową wędzoną kiełbasą – wędziłem z ojcem w zeszły piątek i chyba również podzielę się przepisem. Ok pojadłem, to wracamy do rabarbarowej tarty, która jest prosta do zrobienia, na pysznym kruchym spodzie i z rewelacyjną kruszonką z orzechami laskowymi. W dwie godziny powinniście się wyrobić.

tarta rabarbarowa z orzechową kruszonką

Składniki: forma o średnicy 28cm

spód:
250g mąki pszennej
175g masła
75g cukru pudru

środek:
2 jajka
3 szklanki obranego i drobno pokrojonego rabarbaru
1,5 szklanki cukru
4 łyżki mąki
łyżeczka cynamonu
łyżeczka cukru wanilinowego

góra:
pół szklanki mąki krupczatki
pół szklanki cukru
40g masła
100g orzechów laskowych
pół szklanki mleka

Przygotowanie:

Spód musi się schłodzić, wiec od niego zaczynamy: mieszamy i wyrabiamy 250g mąki, 175g masła i 75g cukru pudru. Porządnie wyrobione ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i przenosimy na formę do pieczenia tarty ( wiecie jak się przenosi ? nawijamy ciasto na wałek i sru do formy. porozwala się trochę, ale można zalepiać dziury bez problemu ). Wylepiamy dokładnie spód i boki. Nadmiar ciasta odcinamy i wstawiamy formę do lodówki na godzinę.

Wyjmujemy, porządnie nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut, aż ciasto zacznie się złocić.

W misce mieszamy dokładnie rabarbar z jajkami, cukrami, mąką i cynamonem. Przelewamy to na podpieczony spód naszej rabarbarowej tarty i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach, aż masa się zetnie.

tarta z rabarbarem

W małym garnku gotujemy kilka minut orzechy z mlekiem, odsączamy i przerzucamy do malaksera. Miksujemy; dodajemy krupczatkę, masło i cukier i robimy kruszonkę, którą posypujemy wierzch naszej tarty. Zapiekamy ją już w całości dodatkowe 15 minut, aż kruszonka będzie złota.

Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia i zajadamy.

Wydruk przepisu
Tarta rabarbarowa z orzechową kruszonką
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*