Przepisy.com

Szczi – rosyjska zupa z kiszonej kapusty i pomidorów

Szczi może nie brzmi zbyt apetycznie, ale zapewniam Was, że warto ją sobie zrobić. Szczególnie w chłodniejsze dni czy tez w dzień po wielkim słodkim obżarstwie. Wchodzi jak złoto a robi się prosto.  Szczi jest typowo rosyjską potrawą i czymś zbliżonym do naszego kapuśniaka.

szczi

Składniki:

1l wywaru najlepiej warzywno-wołowy, ale ja robiłem na jagnięco-warzywnym. Moim zdaniem może tez być drobiowy
400g kiszonej kapusty
puszka dobrej jakości pomidorów
2 łyżki oleju
sól, pieprz,
ostra papryka w proszku

kwaśna śmietana do podania

Przepis na Szczi:

Jak wspomniałem zupa jest prosta w przygotowaniu i jednocześnie dość sycąca. Zaczynamy od kapusty, którą kroimy na drobniej i smażymy na mocnym ogniu na olej. Mieszamy co jakiś czas i czekamy aż zacznie się lekko przypalać. Nada to zupie odpowiedniego aromatu.

Dodajemy pomidory z puszki razem z sosem; rozdrabniamy je i mieszamy z kapustą. Zmniejszamy ogień, doprawiamy ostra papryką i jeszcze smażymy około 10 minut.

Teraz wszystko przekładamy do garnka. Zalewamy wywarem, przykrywamy i trzymamy na ogniu dwie godziny. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i podajemy z łyżka kwaśnej śmietany

Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej

ps. nie żałujemy papryki i pieprzu 😉

Wydruk przepisu
Szczi - rosyjska zupa z kiszonej kapusty i pomidorów
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*