Przepisy.com

Przepis na sos pomidorowy z pieczonych pomidorów

Jednym z najbardziej popularnych i najczęściej stosowanych sosów w kuchni – to sos pomidorowy. Każdy kucharz czy amator ma swój sposób na przygotowanie takiego sosu. W zależności też od tego, do czego ów sos ma być wykorzystany – różne są dodatki. Poniżej pokażę wam, jak zrobić podstawowy sos pomidorowy na bazie pieczonych pomidorów, który smakiem i konsystencją przypomina znane nam ze sklepów najlepsze keczupy. Jest jednak zdrowszy, bez barwników, konserwantów i o niebo lepszy

sos pomidorowy z pieczonych pomidorówSkładniki:

5-6 dużych dojrzałych pomidorów
5 ząbków czosnku
1 papryczka chilli
3 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz

 

 

 

Przygotowanie:

Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i wydrążamy gniazda nasienne. Miąższ dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na ( wyłożonej papierem do pieczenia ) blasze. W misce mieszamy balsamico i oliwę, a następnie taki roztworem smarujemy pomidory. Posypujemy cukrem, doprawiamy sola i świeżo zmielonym pieprzem. Dorzucamy papryczke i ząbki czosnku

Wkładamy blachę do nagrzanego do 230 stopni piekarnika z włączoną funkcją grill/górna grzałka na jeden z wyższych poziomów. Pieczemy około 30 minut. Po wyjęciu lekko studzimy. Pomidory wraz z sosem, który się wytworzył przekładamy do garnka. Wyjmujemy czosnek i papryczkę, które siekamy i rozgniatamy i dorzucamy do pomidorów. Całość miksujemy, doprawiamy w razie potrzeby sproszkowanym chilli, pieprzem i/lub solą. Podgrzewamy i czekamy aż zgęstnieje. Tak przygotowany sos możemy wykorzystać do pizzy, kanapek lub przełożyć do słoika, szczelnie zakręcić i odstawiać do późniejszego wykorzystania.

Smacznego

Wydruk przepisu
Przepis na sos pomidorowy z pieczonych pomidorów
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*