Przepisy.com

Przepis na pizzę

Jak świat długi i szeroki każdy ma swoją ulubioną wersję tego włoskiego placka. Niektórzy zdziwaczeli już tak, że ich ulubiona wersja w niczym nie przypomina tej klasycznej włoskiej pizzy. Cóż o gustach się nie dyskutuje, ale ja namawiam Was: odstawcie te grube, pulchne placki z pizzy hut, pozbądźcie się zbyt wielu dodatków. Pizza ma być cienka, prosta w swoim składzie.@@WIECEJ@@

pizzasalami1Składniki:
2 średnie pizze

300 gram mąki ( najlepiej specjalnej do pizzy, chlebowej lub od biedy innej )
2 łyżeczki suszonych drożdży
180 ml ciepłej przegotowanej wody
pół łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
kapka oliwy

 

Przygotowanie

Drożdże, cukier i wodę wymieszaj w misce, odstaw na 5 min w ciepłe miejsce. Mąkę i sól wsyp do miski, zrób w środku dołek. Wlej rozrobione drożdże. Zagnieć porządnie ciasto na pizze aż składniki się wymieszają, a ciasto będzie gładkie. Przenieś na obsypaną mąką stolnicę, zagniataj, aż będzie elastyczne.

I tu jest kluczowy moment: ciasto trzeba zagniatać, rozciągać, bić, miętosić około pół godziny, aż ręce odpadną. Z każdą minutą ciasto będzie coraz bardziej elastyczne. Podziel ciasto na dwie kulki, ułóż na posypanej mąką desce, przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na 30 min, aż kulki podwoją objętość.

Teraz mamy dwie opcje: albo robimy pizze od razu, albo dajemy ciasto do obsypanych mąką woreczków foliowych i do lodówki i mamy je na później.

Każdą kulkę z ciasta rozwałkuj ( najlepiej rękami ) na placek o średnicy około 30 cm. Ułóż na papierze do pieczenia lub na kamieniu do pizzy. Posmaruj wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym do pizzy. Połóż ulubione składniki ( ja tradycyjnie: mozarella, salami, oregano, czosnek ) . Nagrzej piekarnik na maksa. Piecz 10 minut maks.

Smacznego

 

pizza z salami i cukinią

Wydruk przepisu
Przepis na pizzę
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*