Przepisy.com

Przepis na gniazdka smażone jak z cukiernii

gniazdka-smazoneSkładniki:

– 25 dag mąki
– 10 dag masła
– 300 ml wody
– 6 jajek
– szczypta soli
– olej do smażenia

 

 

 

 

Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę, masło i sól. Po zagotowaniu przesiewamy do garnka mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta. Zestawiamy garnek z ognia i po ostygnięciu działamy dalej: stopniowo dodajemy po jednym jajku i ucieramy dalej. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na pół godziny na bok.

Na blacie kładziemy natłuszczony pergamin/papier do pieczenia i rękawem cukierniczym wyciskamy kółka na przygotowany papier partiami jakimi będziemy je smażyć. Papier możemy wykorzystać wielokrotnie do wszystkich gniazdek.

W rondlu rozgrzewamy mocno olej i przygotowane gniazdka wrzucamy – odwracając pergamin do góry nogami nad rondlem i czekając aż odpadną od papieru. Smażymy 4 minuty z każdej strony w 180 stopniach, aż nabiorą odpowiedniego koloru. Czynność powtarzamy, aż do wykończenia całej masy.

Wyjmujemy usmażone gniazdka, odsączamy z nadmiaru tłuszczu i po lekkim ostygnięciu maczamy w lukrze ( 3 szklanki cukru pudru rozmieszane z 6 łyżkami ciepłego mleka i 2 łyzek roztopionego masła )

Smaczego tłustego czwartku 😉

Wydruk przepisu
Przepis na gniazdka smażone jak z cukiernii
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*