Pieczona pierś z indyka
Składniki: ( 4 osoby)
pierś z indyka ( 1-1,5 kg )
4 ząbki czosnku
papryczka chilli
2 łyżki miodu
sól, pieprz
zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Pierś z indyka opłukać i mocno natrzeć solą, pieprzem i przyprawami. Odstawić na pół godziny. W między czasie nagrzać piekarnik do 220 stopni. Indyka przełożyć do brytfanki ( lub blachy ) podlać przegotowaną wodą na wysokość 1 cm. W wodę poukładać ząbki czosnku i papryczkę.
Piec najpierw 40 minut na dolnym poziomie, wyjąć, przewrócić indyka na drugą stronę, polać z wierzchu płynem z blachy; piec kolejne pół godziny. Ponownie odwrócić indyka, polać płynem oraz miodem po wierzchu a następnie natrzeć miękkim już czosnkeim i papryczką. Wstawić do piekarnika do zrumienia na wyższy poziom na około 10-15 minut
Tak upieczoną pierś podawać jak danie główne lub po wystygnięciu jak wędlinę do kanapek
Smacznego.
