Przepisy.com

Omlet z chorizo i ziemniakami

Omlet z chorizo i ziemniakami to dość sycące danie, które jest pewną wariacją na temat hiszpańskiej tortilli. Jest przy nim trochę roboty, ale efekt jest wart zachodu. Szczególnie dla osób lubiących trzy główne składniki: jaja, ziemniaki i chorizo.

Omlet z chorizo i ziemniakamiSkładniki:
1 duży omlet

4 małe ziemniaki
6 jaj
100g chorizo
2 szalotki
kilka igieł rozmarynu
natka pietruszki
sól, pieprz
oliwa
sok z cytryny

 

 

Przygotowanie:

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i zostawiamy do odparowania. Chorizo kroimy w plastry i wrzucamy na rozgrzaną oliwę na patelni. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy chorizo będzie już mocno zrumienione, zrzucamy je i ziemniaki z patelni łyżką cedzakową zostawiając tłuszcz. Wrzucamy igiełki rozmarynu a po kilku sekundach wlewamy na patelnię roztrzepane z sola i pieprzem. dodajemy ziemniaki i na wierzchu układy chorizo. Smażymy pod przykryciem, aż omlet się zetnie, możemy ( przy użyciu przykrywki ) przewrócić omlet na druga stronę zrumienić, odwrócić ponownie.

Szalotki kroimy w krążki, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Mieszamy i posypujemy tym oraz posiekaną natką pietruszki usmażony omlet.

Smacznego.

Wydruk przepisu
Omlet z chorizo i ziemniakami
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*