Niedzielne, wiosenne śniadanie ze szparagami
Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, wiosenne śniadanie. Oprócz smaku da Wam też siłę na cały dzień. Ja robiłem w środku tygodnia, ale chyba ten zestaw pasuje idealnie na sobotnie czy niedzielne spokojne śniadanie. Szparagi w tym zestawie są niezastąpione i dlatego też w sezonie szparagowym taki zestaw gości u mnie bardzo często
Składniki na 2 osoby:
2 jajka
8-10 zielonych szparagów
4 plastry szynki parmeńskiej
sól, pieprz,
łyżka oliwy
łyżka masła
opcjonalnie odrobina startego twardego sera: parmezan, pecorino,bursztyn
Przepis na niedzielne, wiosenne śniadanie ze szparagami
Końcówki szparagów delikatnie obieramy ze skórki, odłamujemy zdrewniałe końce. Mieszamy w misce z łyżką oliwy, solą oraz pieprzem. W tym czasie rozgrzewamy porządnie patelnię. Przerzucamy szparagi i 2-3 minuty obsmażamy. Szparagi przesuwamy na jedną stronę patelni a na pozostałą wrzucamy plastry szynki i po 1 minucie łyżkę masła. Wbijamy jajka. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Zmniejszamy ogień na średnio niski, przykrywamy pokrywką i po ok. 3-4 minutach mamy ścięte białko, płynne żółtko i wszystko inne tez gotowe. Posypujemy startym serem i zajadamy. Najlepiej smakuje na tarasie 😉
