Przepisy.com

Muffiny dyniowe z polewą jogurtową

Przepis na te cudowne muffiny nabyłem gratisowo dzięki uczestnictwu w pewnej tajemniczej grupie jedzeniowej na FB 😉 A dokładniej dzięki uprzejmości jednego z jej uczestników, który był na tyle szczodry, ze się owym przepisem podzielił. Dzięki Marcin ! Muffiny pyszne, polewa idealnie się komponuje. Polecam

muffiny dynioweSkładniki:
(15 sztuk)

500g dyni
300g cukru
300g mąki
100ml oliwy
2 jajka
1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu

polewa:

1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
pół łyżeczki skórki otartej z cytryny
1 łyżka soku z cytryny
5 łyżek gęstego jogurtu
2 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki cukry pudru

 

 

Przygotowanie:

Dynię obieramy i kroimy w kostkę, wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia; skrapiamy oliwą delikatnie, opruszamy solą i zapiekamy w 180 stopniach około pół godziny. Upieczoną dynię po wystudzeniu miksujemy, dodajemy wszystkie pozostałe składniki ( mąkę, cukier, oliwę, jajka, proszek do pieczenia, cynamon ) i dokładnie mieszamy. Ciasto wlewamy do foremek na muffinki na 3/4 ich wysokości. Pieczemy około 30 min w 180 stopniach.

Mufinnki wyjmujemy z piekarnika, studzimy i zabieramy się za polewę: mieszamy wszystkie składniki dokładnie i odstawiamy na kilka chwil do zamrażarki, żeby polewa trochę zastygła.

Polewamy muffinki po wystudzeniu i zajadamy

Smacznego

Wydruk przepisu
Muffiny dyniowe z polewą jogurtową
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*