Makaron spaghetti z jeżynami i solonymi pistacjami
Zrób makaron ! Zrób makaron ! Wszystko jedno jaki, byle bez mięsa ! Takie głosy słyszę w domu bardzo często. Ostatnio oglądając jakiś serial ( chyba The Killing ) rozmawialiśmy o tym co zażyczylibyśmy sobie na ostatni posiłek przed wykonaniem na nas kary śmierci i Ona znowu: makaron ! Chyba naprawdę jest fanką włoskiej kuchni. Jak oddamy dziecko do szkoły z internatem to chyba damy ogłoszenie: zamienimy dom z dużą działką pod Krakowem na małą winnice we Włoszech 😉 Póki co makarony jemy, ale dziś w bardzo nietypowym zestawie: jeżyny + solone pistacje.
Składniki na dwie porcje:
180g makaronu spaghetti
300g jeżyn
pół łyżki miodu
szczypta cynamonu
sok z jednej pomarańczy
100g pistacji solonych
Przygotowanie:
Taki makaron z jeżynami i pistacjami oprócz smaku ma jedną dużą zaletę: robi się go dosłownie w 15 minut ( jak już się ma jeżyny; jak nie, to trzeba wyskoczyć do lasu za płot i szybko nazbierać jeżyn ).
1/3 jeżyn odkładamy a pozostałe przekładamy do garnka, zalewamy sokiem z pomarańczy, dodajemy miód i szczyptę cynamonu. Zagotowujemy, miksujemy i odstawiamy na bok.
Pistacje łuskamy i siekamy. W między czasie gotujemy makaron al dente, odcedzamy, zalewamy sokiem jeżynowym z garnka i mieszamy. Teraz już tylko dorzucamy jeżyny, pistacje i delikatnie jeszcze raz mieszamy. Podajemy.
Spaghetti z jeżynami i pistacjami to pyszna makaronowa wariacja na upalne dni, kiedy potrzeba jedzenia mięsa spada do zera, a upał powoduje, że długie stanie w kuchni tez nie jest najlepszą rozrywką.
