Przepisy.com

Łosoś w panierce z wędzonego łososia ze smażonymi ziemniakami

Skoro dziś piątek, to jak tradycja w wielu polskich domach nakazuje – na obiad ryba. Filety z łososia można delikatnie ubarwić smakowo i zapiec je pod panierką przygotowaną z razowego chleba i wędzonego łososia. Dzięki temu delikatnemu zabiegowi nasz łosoś nabierze zupełnie innego smaku i wyglądu.

losoś w panierce z wędzonego łososiaSkładniki:
(2 porcje)

400 filetu z łososia
100g wędzonego łososia
20g masła
3 kromki żytniego, razowego chleba
łyżka musztardy djion
oliwa
sól, pieprz
sok z cytryny

4 ziemniaki
ząbek czosnku
gałązka rozmarynu

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie około 15-20 minut, tak aby były podgotowane i lekko twarde. Z filetu wyjmujemy ( jeżeli są ) ości i zdejmujemy skórę. Na patelni rozgrzewamy mocno oliwę i smażymy łososia po 3 minuty z każdej strony. Zdejmujemy, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Wędzonego łososia, chleb, musztardę i masło miksujemy na gładką masę w blenderze.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni z włączoną górną grzałką. Przekładamy łososia do żaroodpornej formy. Na każdy kawałek rozkładamy równomiernie grubą warstwę panierki i zapiekamy około 10-15 minut.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy ząbek czosnku, a po minucie gałązkę rozmarynu. Jak w kuchni będzie rozchodzić się rozmarynowy aromat – wyjmujemy czosnek oraz rozmaryn i wrzucamy posolone i pokrojone w 1cm plastry ziemniaki. Smażymy po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Na talerz nakładamy łososia z ładnie przyrumienioną panierką oraz złociste usmażone ziemniaki.

Smacznego.

Wydruk przepisu
Łosoś w panierce z wędzonego łososia ze smażonymi ziemniakami
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*