Przepisy.com

Kurczak z bananami podawany z ryżem zalanym białym rumem

Poniższy kurczak z bananami i pijanym ryżem zalanym odrobiną białego rumu to druga propozycja na konkursowe danie z rodem z Karaibów.Sycące lekkie danie z nutą egzotyki, w którym przenikają się słodkie smaki owoców i intensywny aromat przypraw. Plusem jest to, że można je przygotować wcześniej i ponownie odgrzać ( podpiec ) w piekarniku. Połączenie owoców, ostrych przypraw i mięsa powoduje, że można to danie polubić, znienawidzić, ale nikt nie przejdzie obojętny 😉

kurczak z bananami i ryżem z rumemSkładniki:

2 piersi z kurczaka
250g ryżu basmati
2 banany
czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki mleczka kokosowego
2 łyżki oliwy
łyżka masła
sok z jednej pomarańczy
sok z 1/2 cytryny
łyżka soli
1/2 łyżki pieprzu
łyżeczka curry
łyżeczka ostrej papryki
papryczka chilli
50ml białego rumu

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka oczyszczamy z błon i chrząstek; kroimy w drobną kostkę  i mieszamy z solą, pieprzem, curry i ostrą papryką. Na patelni  rozgrzewamy oliwę i mocnym ogniu obsmażamy kurczaka kilka minut. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, zmniejszamy ogień i smażymy kolejne  kilka minut. Dodajemy posiekany czosnek i papryczke.

Banany kroimy na plasterki i mieszamy z sokiem z połowy pomarańczy i  połowy cytryny. Nada to aromatu i zapobiegnie ciemnieniu bananów. W osobnym garnku gotujemy litr osolonej wody i dodajemy ryż. Gotujemy  na średnim ogniu około 10 minut, co jakiś czas mieszając.

Do kurczaka wlewamy sok z połowy pomarańczy, mleczko kokosowe i łyżkę masła. Mieszamy i dodajemy banany razem z sokiem z owoców. Przykrywamy  i dusimy około 10 minut.

Ryż po ugotowaniu przecedzamy przez sitko i przerzucamy z powrotem do  ciepłego jeszcze garnka. Mieszamy widelcem aby się nie sklejał i  dolewamy 50ml białego rumu. Przykrywamy pokrywką aby aromat pozostał w  ryżu.

Na talerze wysypujemy ryż i nakładamy kurczaka z bananami i sosem

Smacznego

ryż z bialym rumem i smażony kurczak

Wydruk przepisu
Kurczak z bananami podawany z ryżem zalanym białym rumem
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*