Przepisy.com

Kurczak curry

Kurczak bardzo często gości na naszych polskich stołach, czy to jako pieczony cały ptak, jako panierowane kotlety z piersi, pieczone udka lub skrzydełka. Warto jednak czasem trochę tego polskiego kurczaka umiędzynarodowić, dodać szczyptę orientu i kapkę ostrości. Zapraszam do przygotowania kurczaka curry.

kurczak currySkładniki:

2 piersi z kurczaka
2 średnie cebule
3 łyżki pasty curry
250 ml mleka kokosowego
oliwa
sól, pieprz
kilka liści mięty
papryczka chilli
2 woreczki ryżu

 

Przygotowanie:

Kroimy pierś z kurczaka  kostkę i wrzucamy na patelnię z oliwą. Smażymy do 10 minut, tak aby kurczak był delikatnie zarumieniony. Dodajemy pokrojoną na drobno cebulę. Smażymy razem ok. 5 minut, mieszając aby się nie przypaliło ( cebula się nie przypala jak delikatnie ją posypiemy cukrem ). Doprawiamy solą i pieprzem.

W międzyczasie w misce mieszamy mleko kokosowe, pastę curry i posiekane chilli. Mieszamy dokładnie aby nie postał nam grudki.

Wymieszamy sos dolewamy na patelnię, mieszamy i czekamy aż się zagotuje, redukujemy ogień do średniego i dusimy 10-15 minut pod przykryciem.

Gotujemy ryż i w momencie jak ryż będzie gotowy a i sos zgęstnieje oblepiając nam elegancko mięso – mieszamy wszystko, posypujemy posiekaną miętą i podajemy do jedzenia.

Smacznego

 

kurczak-curry

Wydruk przepisu
Kurczak curry
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*