Przepisy.com

Krem ze świeżych pomidorów

Krem pomidorowy idealnie wychodzi tylko ze świeżych i mocno dojrzałych pomidorów. Sierpień to zatem idealna pora na przygotowanie tej pysznej, zdrowej i sycącej zupy. Wykonanie nie stanowi trudności, a krem smakuje dorosłym i dzieciom. Plus też jest taki, że nie da się go zepsuć i źle przygotować.

krem ze świeżych pomidorów

Składniki:
(4 porcje)

2kg pomidorów
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
10 listków bazylii
1 jajko
łyżka masła
2 łyżki oliwy
łyżeczka cukru
kawałek ostrej papryczki
sól, pieprz

Przygotowanie:

Pomidory nacinamy, sparzamy wrzątkiem i przelewamy zimną wodą. Obieramy ze skóry, wydrążamy ogonki i nasiona i kroimy na drobna kostkę. Siekamy cebulę, czosnek i pietruszkę. Wlewamy oliwę do garnka, dodajemy masło. Na rozgrzane dodajemy cebulę, czosnek i papryczkę. Smażymy kilka minut z cukrem i solą. Wrzucamy stopniowo pomidory i pietruszkę. Przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Mieszamy i stawiamy na mocny ogień na 5 minut.

Zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu około 45 minut. Miksujemy całość. W trakcie miksowania dodajemy jajko. Gotujemy jeszcze przez chwilę.

Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i bazylię. Podajemy udekorowane kleksem ze śmietany. Jako dodatek idealnie pasują czosnkowe grzanki.

krem-z-pomidorow

Smacznego

Wydruk przepisu
Krem ze świeżych pomidorów
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*