Przepisy.com

Krem z dyni

Ostatnimi czasy w Polsce – nie tylko z uwagi na coraz popularniejszy halloween – coraz częściej w naszych domach pojawia się dynia. Ja również uległem tej fascynacji i pierwsze dyniowe danie mam już za sobą. Ta zupa krem z dyni z jednej strony jest bardzo prosta w wykonaniu, a drugiej oddaje w pełni dyniowe smaki i pozwala nam sprawdzić, czy staniem się fanem tego warzywa.

krem z dyniSkładniki:

1kg obranej dyni
1 marchewka
1 ziemniak
oliwa
woda
sól
pieprz
cebula mała
2 ząbki czosnku
papryczka chilii
łyżeczka curry
łyżka masła
100ml białego wina

 

 

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

Obraną dynię kroimy w kostkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy oliwą i posypujemy grubo mieloną solą. Wstawiamy do piekarnika ( 220 st ) na pół godziny. W między czasie ziemniaka i marchewkę obieramy, kroimy w drobną kostkę, zalewamy niewielką ilością wody ( tak aby przykryła warzywa ), solimy i gotujemy. Na patelni na małym ogniu i łyżce masła szklimy drobno posiekaną cebulę, dodajemy posiekane ząbki czosnku i papryczkę chilii. Jeszcze chwilę podsmażamy i zalewamy białym winem. Trzymamy na ogniu, aż wino prawie całkiem odparuje.

Jak ziemniaki i marchew będą pół miękkie, dorzucamy dynię, i to co mamy na patelni. Mieszamy, doprawiamy curry i pieprzem. Gotujemy jeszcze około 15 minut. Miksujemy całość blenderem, doprawiamy solą ( w razie konieczności ). Podajemy z grzankami i możemy delikatnie zabielić śmietaną.

Smacznego

Wydruk przepisu
Krem z dyni
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*