Przepisy.com

Kotlety mielone

Nie wiem jakim cudem na blogu po prawie 2 latach działalności nie wrzuciłem jeszcze przepisu na perfekcyjne mielone. W sumie mógłbym skłamać i napisać, że tyle czasu testowałem dla was i doprowadzałem przepis do ideału. Bez bicia się jednak przyznam, że wydawało mi się po prostu, iż mieloniaka każdy zrobi i nie potrzebuje przepisu. Okazuje się, że miesięczna ilość zapytań w googlu o to hasło „przepis na mielone” jest tak duża ( większa niż liczba pytań o schabowego ), że może faktycznie warto napisać jak ja robię kotlety mielone ?

kotlety mielone

Składniki: powinno wyjść około 8-10 średnich mielonych

300g karkówki
300g wołowiny (udziec)
pół cebuli
3 ząbki czosnku
jajko
bułka tarta
sól
pieprz
olej lub smalec do smażenia

Przygotowanie:

Aby zrobić perfekcyjnego mielonego musimy mieć świeże mięso w kawałku. Nie żadne tam pakowane, nie żadne już zmielone ( no chyba, że w mięsnym nam pani świeżo zmieli na naszych oczach ). Mięso mielimy na drobnych oczkach z cebulą i czosnkiem. Dodajemy jajko i przyprawy i dokładnie wyrabiamy aż wołowina zacznie nam ładnie całość zlepiać. Dosypujemy bułki tartej kilka łyżek do odpowiedniej konsystencji takiej aby kawałki kotleta nie zostawały na zmoczonej woda ręce.

Lepimy około 8-10 owalnych i układamy na desce wysypanej bułka tartą. ps.: zamoczone w zimnej wodzie ręce pomagają w lepieniu 🙂

Na patelni rozgrzewamy dużo oleju lub smalcu ( do wysokości połowy kotleta ) i smażymy po 2 minuty z każdej strony na mocnym ogniu. Potem zmniejszamy „power”, przykrywamy i smażymy po 5-6 minut z każdej strony.

Do takich mielonych podajemy kaszę gryczaną i buraczki lub kiszone ogórki. Ja dzisiaj zjem z ogórasem 😉

smacznego

Wydruk przepisu
Kotlety mielone
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*