Przepisy.com

Jajka pieczone na cieciorce, pomidorach i szpinaku z serem feta

Jak się ma dużo resztek, to można nieźle podjeść. Trzeba je – te resztki ( cebula, czosnek, suszone pomidory, szpinak, cieciorka, chilli, pomidory z puszki ) tylko usmażyć. Doprawić solą, pieprzem, wędzoną papryką i kuminem. Dodać pokruszonej fety resztkę, wbić jajko i upiec 10 minut w 220 st.

jajka na ciecierzycy pomidorach i szpinaku

Składniki: 5 porcji jako przystawka lub dwie obiadowe

1 cebula
4 ząbki czosnku
1 chilli
6 suszonych pomidorów
pęczek szpinaku
cieciorka w puszce 400ml
puszka pomidorów
100g fety
5 jajek
sól, pieprz
wędzona papryka ostra 2 szczypty
kumin mielony 2 szczypty
świeże oregano


Przygotowanie:

Wbrew temu co napisałem na wstępie nie musicie czekać, aż się Wam uzbierają te resztki. Danie jest warte tego aby po składniki specjalnie się wybrać do sklepu. Jest smaczne, zdrowe i dość uniwersalne. Tylko rozmiar porcji definiuje posiłek. Czy zjemy je na drugie śniadanie, obiad czy kolację. Całość przygotowania to około 30-40 minut max.

Na patelni z niewielką ilością oliwy podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodajemy posiekany czosnek, chilli i suszone pomidory. Po 3-4 minutach dorzucamy szpinak, mieszamy i czekamy aż zmniejszy swoją objętość. Dorzucamy odsączoną cieciorkę. Doprawiamy wędzoną papryka i kuminem. Po kolejnych kilku minutach dorzucamy rozgniecione pomidory wraz z sokiem z puszki, mieszamy i trzymamy na gazie około 10 minut. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

jajka pieczone z cieciorką i szpinakiem

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Wszystko z patelni przekładamy do 5 dużych kokilek, ugniatamy i robimy wgłębienia na jajko. Każda kokilkę posypujemy pokruszoną feta i wbijamy do środka po jednym jajku. Na górę jeszcze trochę soli oraz pieprzu i nasze danie wędruje na 10-12 minut do piekarnika. Kokilki układamy na kratce na środkowym poziomie.

Wyjmujemy jak białko będzie ścięte i posypujemy świeżym posiekanym oregano. Stawiamy kokilki na talerzach i zajadamy

Wydruk przepisu
Jajka pieczone na cieciorce, pomidorach i szpinaku z serem feta
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*