Przepisy.com

Grilowana cukinia z polędwicą wołową, chorizo i pecorino

Nie wiem czy już zauważyliście, ale na moim blogu królują desery i przystawki. Chyba taka moja specjalizacja powoli, potwierdzona nawet na konkursach BlogerChef czy na wyborach kulinarnego bloga roku. Jakoś tak się zawsze składa, że desery czy przystawki zbierają fantastyczne oceny, a sprawy zawalam daniami głównymi. Może to kwestia wrodzonego lenistwa, dzięki któremu łatwiej mi się zmobilizować i sprawdzić w szybkich i smacznych przystawkach. Tak, jak ta poniższa, która nie wymaga wiele pracy, a smak zawdzięcza idealnemu połączeniu 4 pysznych składników.

grilowana cukinia wolowina chorizo pecorino

Składniki:
(2 osoby)

1 mała cukinia
100g polędwicy wołowej
50g chorizo
30g pecorino lub parmezanu
kapka oliwy
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
odrobina soli

Przygotowanie:

Składniki, z których składa się przystawka są na tyle pyszne, że w zasadzie każdy z osobna zajadam ze smakiem, ale w połączeniu to już niebo w gębie. Cukinię płuczemy i kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Solimy i odstawiamy, żeby woda odciekła. Chorizo również kroimy na cienko wzdłuż ( chyba, ze kupiliśmy krojone, to tez od biedy damy radę ). Rozgrzewamy patelnię i na suchej kładziemy plastry chorizo na kilka chwil, aż puszczą tłuszcz i lekko się podpalą.

Na grillowa patelnię przelewamy tłuszcz wytopiony z chorizo i grilujemy plastry cukinii po 2-3 minuty z każdej strony. Układamy na talerze, a na patelni grilujemy cienko pokrojone plastry polędwicy wołowej. Doprawiamy sola oraz pieprzem i przekładamy na cukinię.

Na wierzch układamy plastry podsmażonego chorizo i ścieramy ser pecorino lub parmezan. Całość możemy jeszcze skropić oliwą i posypać świeżo zmielonym pieprzem

Pycha.

Wydruk przepisu
Grilowana cukinia z polędwicą wołową, chorizo i pecorino
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*