Przepisy.com

Grillowana polędwica wołowa z cukinią, bakłażanem i serem camembert

Jak mnie ktoś pyta co lubię jeść, to zazwyczaj odpowiadam, że prawie wszystko. Musi być smacznie, dobrze, jak jest zdrowo, a jak do tego jeszcze dobrze wygląda, to mam pełnię szczęścia. Po zrobieniu zdjęć i skonsumowaniu poniższych wieżyczek z polędwicy wołowej, warzyw i camemberta z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć, że wszystkie warunki zostały spełnione.

Polędwica wołowa z grillowanym bakłażanem, cukinią i zapieczona z serem camembertSkładniki:
( 2 porcje )

300g polędwicy wołowej
1 mały bakłażan
1 mała cukinia
1 camembert
łyżka masła
2 łyżki oliwy
łyżka miodu
garść rodzynek
1 chilli
2 łyżki pesto
sól, pieprz

Przygotowanie:

Z bakłażana kroimy 4 grube, okrągłe plastry, podsypujemy sola i odstawiamy na kilka minut. Z cukinii również wycinamy 4 plastry, ale tym razem wzdłuż i bardzo cienko. Posypujemy sola, aby puściła  
sok i odstawiamy. Polędwicę kroimy na 4 równe ( mniej więcej kwadratowe ) kawałki. Grillujemy na ostrym ogniu lub obsmażamy na łyżce masła, na mocno rozgrzanej patelni. Zdejmujemy z ognia,  
doprawiamy sola i pieprzem. Patelnię podlewamy łyżką oliwy i smażymy bakłażana. Po wysmażeniu zdejmujemy, znowu podlewamy łyżkę oliwy i smażymy cukinię po 2 minuty z każdej strony. Powyższe to  
uproszczony przepis dla tych, którzy nie mają grilla, nie chce im się rozpalać etc. Powyższe powinno się robić na grillu, ewentualnie na ruszcie w piekarniku z włączoną funkcją grilla.

Jak juz mamy wszystko zgrillowane, nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. W naczyniu żaroodpornym podlewamy kapkę oliwy i układamy: kawałek wołowiny, bakłażan, cukinia, wołowina, bakłażan, cukinia. Na górę kładziemy przekrojona połówkę camemberta. Ser polewamy połową łyżki miodu i posypujemy drobno posiekanymi rodzynkami zmieszanymi z posiekanym chilli. Spinany całość długa wykałaczką i  
wstawiamy do piekarnika ( średni poziom, włączona górna grzałka ). Zapiekamy kilka minut ( 7-10) ale należy obserwować ser, czy już się roztopił ( gotowe ), czy wycieka bokami ( już trochę za długo )

Na talerzu rozsmarowujemy łyżkę pesto i stawiamy naszą wołowo-warzywną wieże.

Smacznego

Wydruk przepisu
Grillowana polędwica wołowa z cukinią, bakłażanem i serem camembert
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*