Przepisy.com

Dżem z rokitnika

Sezon jesienny się powoli zbliża więc pora wrzucić kolejny przepis na przetwory. Tym razem coś dość rzadkiego – i nie mówię tu o konsystencji, a o występowaniu i przerabianiu. Na tapetę ląduje ROKITNIK i dżem z rokitnika. Ten rzadko występujący w Polsce owoc o smaku cytrusowym/ananasowym ( zwany syberyjskim ananasem ) rośnie w naszym kraju najczęściej na wybrzeżu, ale ja mam kilka krzaczków na działce i je sobie przetwarzam. Rokitnik jest bardzo zdrowy, smaczny ale ciężko się go zbiera.

rokitnik

Składniki:

1 kg przebranych owoców rokitnika
1 litr wody
0,5 kg cukru

Przygotowanie:

Przebrane i opłukane owoce wrzucamy do garnka; zasypujemy cukrem i po godzinie wstawiamy na gaz. Dolewamy wodę i gotujemy około godziny. Zbieramy szumy ( jak będą ). Po tej godzinie miksujemy całość i powinno już być gęste i trzymać się łyżki. Jeżeli nie zmniejszamy ogień i gotujemy dalej.

Gorący dżem z rokitnika przekładamy do czystych słoików i dokładnie zakręcamy. Nie musimy pasteryzować. Dżem z rokitnika jest bardzo dobry zarówno do kanapek z twarogiem jak i do mięs czy serów twardych. polecam

dżem z rokitnika

 

Wydruk przepisu
Dżem z rokitnika
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*