Przepisy.com

Drożdżowe bułeczki z jabłkami i cynamonem

Wygląda na to, że zima już jest za rogiem. zimno, szaro, nic się nie chce. Najlepiej zaszyć się pod kocykiem koło kominka z dobra książką i czymś słodkim do zjedzenia. Polecam na takie chłodne dni delikatne drożdżowe bułeczki z jabłkami i dużą ilością cynamonu.

drożdżowe bułeczki z jabłkami i cynamonemSkładniki:

250g mąki
20g drożdży
150g masła
125ml ciepłego mleka
2 jabłka
2 łyżki białego cukru
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżeczki cynamonu
garść płatków migdałowych
szczypta soli
jajko

Przygotowanie:

W misce wymieszać pokruszone drożdże z niewielką ilością mąki, białym cukrem, solą oraz połową ciepłego mleka. Otrzymany zaczyn ma mieć konsystencje gęstej śmietany. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce. 100g masła roztapiamy w pozostałym ciepłym mleku. Dodajemy do zaczynu, dosypujemy pozostałą mąkę i chwilę wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie. Ja musiałem dodać jeszcze trochę mąki ( wszystko zależy od rodzaju mąki jaką mamy ).  Tak przygotowane ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.

Gotowe ciasto musimy rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na prostokąt mniej więcej o wymiarach 40 na 20 cm. Jabłka obieramy i kroimy na drobną kostkę, dodajemy cynamon, płatki migdałowe i mieszamy. Na cieście rozsmarowujemy 50g roztopionego masła, posypujemy równomiernie brązowym cukrem i wykładamy nasze jabłka zostawiając wzdłuż jednego dłuższego brzegu miejsce na sklejenie. Całość zawijamy w ścisły rulon i kroimy na 12 równych grubych plastrów.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Plastry ciasta układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Następnie smarujemy ciastka rozmąconym żółtkiem i pieczemy 30 minut.

Smacznego

Wydruk przepisu
Drożdżowe bułeczki z jabłkami i cynamonem
Porcje
Porcje
Dodaj komentarz
*
*
*