Od kilku dni z każdej strony atakowały mnie zdjęcia szparagów. Wszędzie kremy, tarty, solo zapiekane czy grilowane i nie wytrzymałem – musiałem sobie nakupić. Trafiłem świeżutkie, cienkie zielone. Szkoda było z nich zupę robić, a że miałem w lodówce trochę szynki parmeńskiej to poszły w najprostszym i najszybszym daniu.
Składniki:
- 20 zielonych szparagów
- 10 plastrów szynki parmeńskiej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Przepis na zielone szparagi pieczone w szynce parmeńskiej:
Zanim przystąpimy do „modelowania” dania rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni z blachą wyłożoną papierem do pieczenia w środku. Niech się grzeje, a my płuczemy szparagi, odcinamy 2-3 cm zdrewniałych końcówek a potem możemy jeszcze do wysokości 1/3 od dołu lekko je oskrobać. Każdego szparaga owijamy połową plasterka szynki ( tak aby końcówki były widoczne ).
W misce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny. Szparagi układamy na blasze i smarujemy naszym „sosem”. Wstawiamy do piekarnika na średni poziom na 10 minut, a potem możemy je jeszcze na najwyższym
poziomie przyrumienić z minutę.
Wyjmujemy, przekładamy na talerze i posypujemy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Banalny ten przepis na zielone szparagi pieczone w szynce parmeńskiej, prawda ?