Bezy to prosta rzecz, ale….. jak w każdym przpeisie na słodkie wypieki liczy się dokładność oraz niestety znajomość swojego piekarnika. każdy inny, i inaczej działa też w zależności od wieku i stopnia zużycia 😉 Także przepis na bezy prosty ale sami rozumiecie, ze musicie trochę jednak wyczucia mieć
Składniki:
- 4 białka
- 125 g cukru
- 125 g cukru pudru
Przepis na bezy:
Białka ubijamy w misce trzepaczką/mikserem aż będą trochę ubite. Dalej ubijając dodajemy po trochę cukier i dalej ubijamy, aż będzie całkowicie sztywne i po odwróceniu miski nie kapnie ani kropelka 😉
Taką masę posypujemy cukrem pudrem i delikatnie mieszamy.
Masa jest gotowa chyba, że chcemy mieć bezy smakowe – wtedy dodajemy kakao lub esencje ( można tez podzielić na porcje i przygotować różne smaki bez )
Rozgrzewamy piekarnik do 110 stopni, wykładamy blachę pergaminem. Na papier wyciskamy szprycą tortową ( do dekoracji ciast ) małe porcje masy.
Pieczemy około 1 godziny i 15 minut. Po upieczeniu bez nie wyjmujemy, ale zostawiamy w wyłączonym piekarniku aż piekarnik całkiem wystygnie