Nie tylko we Wloszech ale i w Polsce ile domów tyle przepisów na pizze. NIe mnie oceniac – co kto lubi i ile ma czasu. Jedni wola pizze cienką inni grubą. Jedni maja czas aby bawić sie w przepis na pizze, który wymaga 48 godzin a inni po 3h chca juz jesc ciepla i chrupiąca. i tak sie da zrobić i tak. wszystko zależy od ilości drożdży 😉 Osobny temat to w czym pieczemy: piekarnik czy piec ( szęśliwcy !) czy mamy kamień do pizzy czy nie. Przedstawie wam przepis na pizze do wykonania w każdym domu i piekarniku i z optymalnym czasem przygotowania.
Składniki na ciasto na pizze (4 pizze):
- 900g mąki ( typ 00 lub 500)
- 600ml letniej wody
- 3 łyżeczki soli
- 7g drozdzy świeżych
- oliwa do podlewania
- mąka do podsypywania
Przepis na pizze:
Ciasto na pizze zaczynamy przygotowywać dzień wcześniej wieczorem. wode mieszamy z drożdżami i odstawiamy na 30minut, dodajemy 1/3 mąki i dokladnie mieszamy. Odstawiamy na godzine aż ciasto zacznie pracować. Po tm czasie dodajemy reszte mąki i sól. wyrabiamy robotem z hakiem około 15-20 minut. Ciasto powinno odchodzić od miski. brzegi miski i ręce polewamy oliwą i delikatnie zagniatamy do środka żeby ciasto całkiem odeszło od ścianek. przykrywamy i wstawiamy na noc do lódówki
Rano powtarzamy czynność z zagniataniem. wyjmujemy ciasto, dzielimy na cztery cześci i każdą zagniatamy osobno i formujemy kulki. odstawiamy pod przykryciem na kilka godzin.
Nagrzewamy piekarnik do max z blachą włożoną do środka. na blat wysypujemy troche mąki i przekładamy kulkę i ugniatamy na placek. przekładamy na papier podsypaną maką i rozciągamy na placek wielkości i grubości jaką lubimy. Smarujemy sosem i podsypujemy mozarellą i układamy ulubione składnik. Wyciagamy nagrzaną blachę i przekłądamy pizze z papierem. Wstawiamy do piekarnikia i pieczemy na górnym poziomie 10 minut. Jak widzicie czasochłonny ale prosty jest ten przepis na pizze.
Smacznego
poniżej kilka zdjęć moich pizz z tego przepisu na ciasto na pizze:
