Przepisy.com

Pierogi ruskie ala włoskie z farszem z pecorino

Odkąd nabrałem wprawy w lepieniu pierogów i odkryłem sekrety idealnego ciasta, pierogi lepie często i eksperymentuję z farszem. Skoro dzięki uprzejmości pewnego znajomego mam zawsze w lodówce pecorino, to postanowiłem się zabawić w farsz z pecorino w roli głównej. I…

Zakwas na barszcz biały

Miesiąc z kawałkiem został do Wielkanocy pora zatem przedstawić Wam przepis na zakwas na barszcz biały. taki barszcz od zawsze był u mnie w domu podstawą ( obok białej kiełbasy ) wielkanocnego śniadania. W domu rodzinnym jednak i potem już…

Long Island Ice Tea

Żeby godnie pożegnać karnawał można dobrze podjeść śledzia. Można bardziej na słodko zakończyć ten gorący okres. A można też po prostu dobrze się napić. Przedstawiam Państwu mój ulubiony drink: Long Island Ice Tea. Smakuje jak mrożona herbata, wygląda jak mrożona…

Szczi – rosyjska zupa z kiszonej kapusty i pomidorów

Szczi może nie brzmi zbyt apetycznie, ale zapewniam Was, że warto ją sobie zrobić. Szczególnie w chłodniejsze dni czy tez w dzień po wielkim słodkim obżarstwie. Wchodzi jak złoto a robi się prosto.  Szczi jest typowo rosyjską potrawą i czymś…

Czekoladowe makaroniki

Ostatnio czułem się szczuty makaronikami z każdej strony: a to zdjęcia na instagramie, a to zapowiedzi warsztatów ( swoją drogą niebawem się wybieram podszkolić pod okiem prawdziwego francuskiego cukiernika znanego już w Krakowie i nie tylko z wyśmienitych french macarons…

Zimowa zupa pomidorowa z pecorino

Najlepsze kasztany są na placu Pigalle, a najlepsza pomidorowa jest ze świeżych pomidorów. Na szczęście jest sposób, żeby i w zimie była pyszna i nie trzeba do tego robić wcześniej domowych przecierów. Wystarczą 3 podstawowe składniki plus przyprawy  zioła i…

Po francusku w Le Bistro Rozbrat

Po francusku to podobno nie zdrada – takie słowa padły w jednym starym polskim filmie ( jest konkurs w związku z tym ). No to ja jeszcze w grudniu zdradziłem polską kuchnie i oderwałem się przedświątecznych przygotowań ( pierogów, barszczy,…

Rzodkiewka marynowana w oleju rydzowym z czarnuszką

Taka prosta rzecz a cieszy nawet w zimie, kiedy rzodkiewki nie są najlepsze w smaku. Marynata jednak pomaga i wzbogaca ich smak. Takie marynowane rzodkiewki pasują i na kanapkę i do obiadu. Składniki: 1 pęczek rzodkiewek4 łyżki oleju rydzowegosok z…

Schab peklowany pieczony w niskiej temperaturze

Ostatnio był przepis na chleb, to teraz wypada coś do chleba. A do chleba najlepsza jest domowa wędlina. Żeby nie ograniczać Wam możliwości będzie to pieczony ( a nie wędzony ) schab. Chociaż po zapeklowaniu wg poniższego przepisu można śmiało…

Chleb pszenno-żytni z ziarnami, orzechami i bez zakwasu

Pamiętacie, lubicie, robicie pszenny chleb na prefermencie, który już od dłuższego czasu jest w przepisach i regularnie gości na moim stole ? Pewnie, że pamiętacie i pewnie, że nie robicie leniuchy 😉 Żałujcie. Z tego samego źródła przepisowego ( poszukajcie…