autor Bartłomiej Usydus
przepisy na dania z wieprzowiny
Ostatnio był przepis na chleb, to teraz wypada coś do chleba. A do chleba najlepsza jest domowa wędlina. Żeby nie ograniczać Wam możliwości będzie to pieczony ( a nie wędzony ) schab. Chociaż po zapeklowaniu wg poniższego przepisu można śmiało taki schab uwędzić ( jak macie dostęp ): 3-4h w średniej temperaturze dymu. Palimy drzewem … Dowiedz się więcej
Na święta jak się człowiek napatrzy na kolejki do mięsnego, stoisk z wędlinami; jak się naczyta jakie to gówno czasem sprzedają pod hasłem: szynka chłopska, polędwica, kiełbasa wiejska etc – to go zbiera na samodzielny wyrób wędlin. Nie każdy jednak może sobie kiełbasy czy szynki uwędzić. Każdy jednak może sobie zrobić pyszną suszoną polędwiczkę wieprzową. … Dowiedz się więcej
W kwietniu przed Wielkanocą pokazałem Wam przepis na polędwiczkę wieprzową suszoną domowym sposobem. Od tego czasu taka polędwiczka regularnie wisi u nas na karniszu w kuchni. Ostatnio dołączył do niej boczek, żeby jej smutno nie było. Mięso niby też z wieprza, ale jakby inne trochę zatem i patent na suszenie odmienny. Smak boski na świeżym … Dowiedz się więcej