Lipiec to idealny miesiąc uprawiając warzywniak. Są ogóki, zaczynają się pierwsze pomidory no i są cukinie z działki; można jeść kwiaty, uwielbiane przeze mnie młode cukinie, albo placki albo zupy. Dzisiaj pora na przepis na krem z cukinii. Kiedyś już taki krem z cukinii robiłem, ale nie do końca byłem zadowolony. tym razem został zrobiony trochę inaczej i z innymi dodatkami.
Składniki na krem cukiniowy:
- 3 małe cukinie
- 3 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 ostrej papryczki
- gałązka rozmarynu
- 2 łyżki masła
- liść laurowy
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1,5 litra wody
- sól, pieprz
- śmietana
Przepis na krem z cukinii:
Z tym przpeisem poradzi sobie każdy, także do roboty: Cebule kroimy na drobno i szklimy na maśle z dodatkiem kilku listków rozmarynu, rozgniecionego czosnku i połowy posiekanej ostrej papryczki. Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę; wrzucamy do garnka z osoloną wodą’ dodajemy cebulę z dodatkami oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy około 15 minut. Dodajemy pokrojoną w grubą kostkę cukinię ( bez obierania, ale też bez gniazd nasiennych ). Gotujemy kolejne 15 minut, aż ziemniaki i cukinia będą miękkie.
Wyławiamy liścia laurowego i ziarna ziela a następnie całość miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem i przed podaniem zabielamy śmietaną. Ten krem podałem z prażonymi płatkami migdałów, cukiniowym tagliatelle oraz startym parmezanem.
Smacznego