Szczi może nie brzmi zbyt apetycznie, ale zapewniam Was, że warto ją sobie zrobić. Szczególnie w chłodniejsze dni czy tez w dzień po wielkim słodkim obżarstwie. Wchodzi jak złoto a robi się prosto. Szczi jest typowo rosyjską potrawą i czymś zbliżonym do naszego kapuśniaka. prosty przepis wart spróbowania.
Składniki:
- 1l wywaru najlepiej warzywno-wołowy, ale ja robiłem na jagnięco-warzywnym. Moim zdaniem może tez być drobiowy
- 400g kiszonej kapusty
- puszka dobrej jakości pomidorów
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz,
- ostra papryka w proszku
Przepis na zupe szczi:
Jak wspomniałem zupa jest prosta w przygotowaniu i jednocześnie dość sycąca. Zaczynamy od kapusty, którą kroimy na drobniej i smażymy na mocnym ogniu na olej. Mieszamy co jakiś czas i czekamy aż zacznie się lekko przypalać. Nada to zupie odpowiedniego aromatu.
Dodajemy pomidory z puszki razem z sosem; rozdrabniamy je i mieszamy z kapustą. Zmniejszamy ogień, doprawiamy ostra papryką i jeszcze smażymy około 10 minut.
Teraz wszystko przekładamy do garnka. Zalewamy wywarem, przykrywamy i trzymamy na ogniu dwie godziny. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i podajemy z łyżka kwaśnej śmietany
Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej
ps. nie żałujemy papryki i pieprzu