Jako, że lubię sobie pogrzebać w ziemi i pouprawiać trochę warzyw to znowu Wam pokażę przepis z warzywem w roli głównej. Tym razem przepis na ostrą papryczkę Cayenne marynowaną w oleju i oliwie. Idealna jako dodatek do kanapek czy pizzy. Produktem ubocznym i niesamowicie smacznym jest sam pikantny olej, który wypełnia słoik. Jak zrobicie to nie zmarnujecie nawet kropli. obiecuję. Dla tych co marudzą, że to nie sezon, że nie macie ogródka przypominam, że spokojnie możecie takie słoiczki zrobić z dostępnych cały rok w sprzedaży chilli czy innych jalapeno
Składniki:
- 500g papryczek chili, cayenne czy innej ostrej
- 500ml oleju roślinnego
- 150ml oliwy z oliwek
- kilka ząbków czosnku
- cukier
- sól
- łyżka octu winnego
Przepis na pikantną papryczkę chilli w oleju z oliwą:
Zaczynamy nasze prace z przepisem na papryczkę w oleju od założenia gumowych rękawiczek. Bez nich paniom i panom grozi bolesne pieczenie przy przypadkowym kontakcie ręka-oko, ręka-nos, ręka-cokolwiek innego delikatnego ;).
Papryczki płuczemy, osuszamy i kroimy na plasterki. Nasiona z grubsza oddzielamy do osobnego naczynia. Papryczki przekładamy do czystych małych słoików i dodajemy nasiona wedle uznania. Ich ilość zależy od tego, jak ostro lubicie i jak ostre macie papryczki. Moje papryczki cayenne hodowane na działce są ostre tak w sam raz i daję wszystkie nasiona 😉 Do każdego małego słoika dodaję po pół ząbka posiekanego czosnku, dwie szczypty soli i szczyptę cukru.